ShuzouArakakiⓇの研究ブログ：先端技術（医療技術や太陽光発電、海洋深層水利用エネルギー）と昔ながらの匠の技をアイディアハイブリッド応用した省エネ技術の構築を研究しその技術を公開しております

超音波で簡単に判定できるはずの、ツナ缶レベルの強い焼けを見逃してしまいました。
それがなぜなのか？このままでは次に同じ過ちを犯してしまうので、その現象を探るためキハダマグロ４６キロ検体の背シモ３キロ程度のブロックを実験に使用した。
実験方法は写真の示すように、超音波装置、データ録画HD、マグロの身、はんだごてをセットして超音波映像はリアルタイムに録画した。
経時的に超音波画像はフリーズしメモリーしました。
連動して携帯で写真撮影
その後マグロ身をカットして内部を撮影

実験に使用したので通常は廃棄するのであるが、あまりにも身がきれいで油の乗りも良いので、まぐろ生ハムに加工して、明日の我が家のディナーにする。
作り方は大きなピースにカットして、砂糖、塩、荒引きコショウをたっぷりまぶしてチルド送風で水分を飛ばし、のちにヒッコリーの煙で冷燻して出来上がり。
賞味方法はカルパッチョみたいな感じのたべかたにて食べる予定。
先日に強い焼けを見逃した理由は強い焼けから普通身までの大きな範囲に傾斜的な熱変化層が構築され明らかな境界面が無いのでSE（ストロングエコー）はみられず。ツナ缶レベルの焼け層で超音波透過は０になり、脊椎反射もなく、超音波反応もないエコークリアーな深部身質として映像化されたものである。
おそらく同じ過ちは犯さないでしょう。しかし別の知らない現象は山のようにこれから体験するでしょう。精度が上がればニーズも多くなりますが、リスクはそれ以上に上乗せされ重くのしかかってきます。マグロは激減し経済はどん底状態なのでリスクの高いマグロを注文があるからと簡単にセリ落とせない状況になってきています。
この技術元卸（生産者）導入しなければならない技術となるでしょう。
リスクが少なければ、仲卸も値をつけるはず！

今日は一般の方に、超音波によるまぐろ非破壊検査の説明用の実験データをお送りします。
今日の実験はペットボトルに水道水とサラダ油を注いで、ペットボトル側面からの観察写真をほんの少し説明を入れてご紹介いたします。
この写真は水と油を一画面でとらえています。水はエコークリアー、油はエコージーニックであり音速の違いも表れています。また境界面の状況も確認できます。境界面が断裂して見える部分があります。胆嚢の壁がこのように見えます、特に緊満しているときに多いのか？それは臨床経験の豊富な方々が良くわかるでしょう。
私は超音波における臨床経験は少ないです。そのためできるだけひとつ一つ現象を解明しているつもり？
写真は水のエコー、油のエコーをおのおの分割したものとなります。
写真は水と油の境界面を水平断したもので、複数のバブルが存在します。エコーの見え方から判断して、油が水を包み込んでいる？つまり内部は水で表面の膜及び周囲は油となります。なぜなら内部はエコークリアー、周囲はエコージーニックから読み取れると思います。
写真はペットボトルをシェイクして掻混したときのエコーです。油の中に水のバブルがあるのと水の中に空気のバブルがあるのとそれぞれ細かくミックスされた所見です。コメットエコーのあるものは気泡ですがほとんどがマイクロバブルで径が半波長以下の為確認困難です。最も確認しやすいのは内部は水で膜は油という状態が径も比較的大きく観察されやすい状況であり境界面はこれが多く存在していました。
これらの実験を念頭に入れて過去ログのマグロのエコー写真を見てください。少しは理解できるでしょう。

医療超音波関係者は続きを読んで！

超音波で殺菌？ある周波数に細菌や酵素の活性を変える性質があり、医学的に１ＭＨｚで美顔などの皮膚の健康やメラニン色素沈着阻害などの美白効果、さらに血管内の血栓溶解促進など解明されている。超音波健康器具を購入するなら１ＭＨｚが安心と考えるが？直接テストは行っていないので効果の程はどうでしょう。効果を認めた方はコメントをよろしく。そうでない方は１ＭＨｚのエネルギーを上手く利用しない装置の使用方法かもしれません。
さて殺菌について、超音波を液体中で強力に発射すると、キャビテーションを起こします。それは気泡発生として確認され、暗闇で観察すると発光するようです。（ソノルミネッセンス）このキャビテーションを利用して殺菌が行えるそうです。またある薬品と複合で行うと薬品を減らし尚且つ時間短縮が行えたとの研究成果があり、生鮮マグロの品質管理法として研究を始めました。現在超音波発生装置に２５ＫＨｚ、１２０ＫＨｚ、２００ＫＨｚ、２、５，７，１０ＭＨｚ、の準備が整い、とりあえずパンにカビが生える状況観察でテストしてみたいと思います。もっと簡単な方法があれば伝授おねがいします。

私は、現在必死で超音波物理を実験にて研究中です。最近の穿刺用プローブは脇刺しから、横刺しに変わりつつありますが、実はこれがなかなか穿刺針が見えない。ガイドラインがしっかり示されているのにもかかわらず反射の強いはずのものが見えない？なぜー！
たぶん推測であるが、トランスデューサーに帯域幅の狭いＰＺＴを使いデジタル解析で補おうとしているのでは？
実験してみて下さい。真実は画像にしめされます。
裏ワザとして、ドップラーをかけて穿刺針に振動を加えると、穿刺が明瞭にドップラー信号を発します。