キハダマグロ背カミの切れはし素材酢飯はスプーンで混ぜるべし
（基本深層水炊き）
米が一粒一粒しっかりする握り様は赤身、小トロ、中トロでカット
自分用は三色
刻みは孫の介護食ようにフォークで筋をしっかり巻き取り除去
握りました：イセエビは小笠原の幻の赤エビ！これも使う賄い食
ワサビは私は
粉製品が好きなので本物の風味を醸し出すため深層水Gm0で練りこみ握ったら少し寝かせると美味しくいただける気がしますので
香り付けにワサビを添えてラップし
５℃のエアーブラスト冷蔵で一気に冷締めしました
醤油は事前に、すし用に作ったものをスプーンでかけていただきます
詳細はhttp://syuzou.awk.jp/
寿司用醤油の作り方、みりん２００ccを小なべに入れて高温沸騰で酒気を飛ばします→こいくち醤油に昆布を入れてひと煮立ち→花かつおをまぶして沈んだら濾して→最初に煮汁にしたみりんと合わせひと煮立ち→一晩寝かせて冷蔵庫保管２４時間熟成で私は使用開始
流通禁止の究極のDHA素材
アブラソコムツ（インぐぁんダルマ）これを食べると止まらないぐらい美味しいです！DHAなので確実に滑ります
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