今日の港川セリ、mollena,と深海一本釣りメバチマグロ、赤マンボウ、エチオピア、メカジキ、アブラソコムツ（食用ではなくお肌ケアークリーム利用）

2011年07月26日

港川セリ 水揚げ 逸品

今日の港川水揚げ情報

ハマダイ（尾長ダイ）１尾４キロクラスが２尾ある。1尾は確保し漁協預け入れ

木肌マグロ１０本程度１尾はmollenaと思う肉質が全く異なり平均より飛びぬけてでかい

写真はmollena と思う木肌マグロ

次は深海（５００メートル棚）一本釣りメバチマグロ、名古屋に直送予定です

アカマンボウは皆で打ち上げ宴会で今日夕方捌く

エチオピアも深海一本釣りで上がった新鮮なもので４週操業のマグロ遠洋漁業物とは鮮度が異なる

１０キロクラス２尾は漁協保管で備蓄していただいた

そしてアブラソコムツ鱗の細かい種類！DHAのバター状なので、便秘により痔がひどくなった・・・・

闘牛用牛のけがの軟膏として利用するらしい

非常に重要な貴重なものらしい

食用として流通禁止なので持ち帰らないのが一般的です。

私のお勧めは同じ棚で釣れたエチオピアをDHA補給にお勧めいたします

夜光貝もシイタケとハイブリッドで出汁をとりニラやホウレンソウを浮かべて薬膳お澄まし

11月の乗っ込みシーズンに入るとジャンボシイラ（２０ｋｇクラス）が釣れる。数は少ないが油の乗りが高く上品なきめ細かい身質はバター焼きで非常においしい、癖がなく太平洋を回遊してきた肉質は極上です。ハワイのマヒマヒ料理を沖縄で堪能！

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