今日の競りメバチマグロ落としました

2011年04月23日

競り マグロ 競り落とし 品質

今日の港川競りマグロ多く水揚げされています
写真は競り開始前６時２０分ごろ撮影
那覇からの仲買業者が多いので高値と予想！しかし来週はゴールデンウイーク前の高騰を考えて本日が仕掛ける最後のチャンスと考え競り落としました。
落としたメバチマグロは重量２５キロ前後でメスでした
血抜き処理も完ぺきに近く釣りあげて十数時間しか経過していなく
さらに沖縄海洋深層水調律水１００００万倍希釈氷仕様で絞めています
現在マイナス２度エアーブラスト横置き保管を開始しました
四分の一のロインが予約されました
残り四分の３を！